بریانی در تهران

مــاتِم بــریانی

چهارشنبه, فروردین ۳۰م, ۱۳۹۱ | سبک زندگی | دیدگاه‌ها خاموش

بر چسب های مرتبط :
قاشق های اندازه گیری تفتان اضافه بار قاشق چای خوری دهیدراتاسیون دیسکال قاشق تفتیح الجسم دهیدراته شدن دیسک کمر تفتیح الرکب دهیدراتور گوشتیران گوشت اضافه حقوق سال ۹۱ دهیدراتاسیون اضافه تشبیهی گوشت گراز دهیدراسیون سپسیس تفتستان اضافه وزن سپستان گوشت جوجه تیغی تفتیح البشرة دهیدرواپی اندروسترون قاشق زنی اضافه وزن در بارداری قاشق مربا خوری تفت تفتیح لون الشفایف دهیدروژناز قاشق سوپخوری اضافه کاری گوشت چرخ کرده قاشق چایخوری إضافة گوشت شترمرغ گوشت بوقلمون سپس

مــاتِم بــریانی


برترین مجله اینترنتی ایران

 : 

مواد لازم برای چهار نفر

  • گوشت گوسفند خورشی : ۳۰۰ گرم
  • پیاز متوسط رنده شده : یک عدد
  • رب گوجه فرنگی : ۳ قاشق غذاخوری
  • پودر هل : یک قاشق چای‌خوری
  • زردچوبه : ۳ قاشق چای‌خوری
  • پودر فلفل قرمز : یک قاشق چای‌خوری
  • پودر دارچین : یک قاشق چای‌خوری
  • پودر گیشنیز : یک قاشق چای‌خوری
  • فلفل سبز تند چرخ‌شده : ۲ عدد
  • سیر رنده شده : ۲ حبه
  • ماست خامه‌ای : ۷۵ گرم
  • نعنا ساطوری : دو قاشق غذاخوری
  • آبلیمو : سه قاشق غذاخوری
  • زعفران دم‌کرده : سه قاشق چایخوری
  • برنج پخته شده : ۴ پیمانه
  • روغن : ۶ قاشق غذاخوری
  • کره : ۲۵ گرم

روش تهیه

۱ – گوشت را با پیاز و یک قاشق چایخوری زردچوبه در دو قاشق غذاخوری روغن تفت دهید. سپس دو پیمانه آب جوش روی آن ریخته و روی شعله متوسط با در بسته، دو ساعت بپزید تا زمانی که گوشت نرم شود. گوشت پخته شده را کنار بگذارید.
۲ – چهار قاشق غذاخوری روغن را داغ کرده و پیاز و رب گوجه‌فرنگی را دو دقیقه روی شعله متوسط تفت دهید. سپس ادویه‌ها را اضافه کرده و یک دقیقه  تفت دهید تا عطر آن پخش شود.
۳ – فلفل چرخ‌شده و سیر را اضافه کرده و یک دقیقه دیگر تفت دادن را ادامه دهید. سپس ماست را با یک قاشق غذاخوری نعنا اضافه کنید و به جوش آورید. گوشت را به تابه اضافه کرده و با مایه مخلوط کنید.
۴ – برنج پخته شده را با محلول زعفران مخلوط کرده و به تابه مایه ماست و گوشت را اضافه کنید. هنگامی که کره آب شد، آبلیمو را اضافه کرده و نمک آن را اضافه کنید. برنج زعفرانی را نیز افزوده کرده و بچشید سپس مخلوط کنید. هنگامی که برنج گرم شد، غذا را در دیس کشیده و با نعنای باقی‌مانده تزیین کنید.

Tags: , , ,

تراوین